knäckebröd

knäckebröd

da Suécia com amor | from Sweden with love

Hej!

Quando fiquei hospedada na casa do Rolf e da Kata em Stockholm, entre outras coisas adorei adorei aquele Knäckebröd que ela servia nos nossos coffee breaks. Uma fofa, ela me deu a receita. É super infalível, já fiz algumas vezes e sempre dá certo.

Na verdade tenho feito a receita uma vez por semana, pois é a minha comidinha perfeita pra levar pra Uni. Foram horas, dias, semanas trabalhando no projeto, movida a esse pão com gosto de saúde. Como muitas vezes o trabalho é tão intenso que nem vemos o tempo passar, esse Knäckebröd mata a fome que bate de vez em quando. Deu tanta energia que nem precisei tomar cápsula de Guaraná! Bom, além disso também tenho que dizer que durante o projeto final a minha mesada foi toda investida em maquetes, impressão, material, etc. Então o Knäckebröd também ajudou a economizar nos lanchinhos.

Essa receita pode ser mudada e incrementada! Use as sementes que tiver em casa! Como medida use uma xícara, equivale a 200ml.

Ingredientes -

2 xícs. de farinha de milho (aquela amarelinha)
1 xíc. de sementes de girassol
1 xíc. de gergelim
0.5 xíc. de sementes de linhaça
0.75 xíc. de sementes de abóbora
0.5 xíc. de óleo de canola
1 pitada de sal

Preparo -

Forre uma assadeira grande (a do forno mesmo) com papel de forno. Preaqueça o forno a 150°C.

Numa vasilha misture todos os ingredientes e acrescente 2.5 xícs. de água fervente (!).

Rapidamente, mexa bem.

Transfira essa pasta (é como um cimento mesmo) para a assadeira forrada e espalhe com as costas de uma colher. Tente espalhar tudo por igual e aperte para que a superfície fique mais ou menos lisa.

Faça cortes com um cortador de pizza (no tamanho que couber na lata ou tupperware!). Não se preocupe em cortar até o final. Só uma “marquinha” já serve.
Coloque no forno por 60 a 70 minutos.
Deixe esfriar no forno (essa estapa é importantíssima pra ele ficar crocante).

Hej!

When I visited Rolf and Kata in Stockholm, among other things I loved the Knäckebröd she served during our coffee breaks. So cute, she gave me the recipe. It’s super foolproof, I’ve made it a few times and the recipe always works!

Actually I have done this recipe every week, it is my perfect snack to take to Uni. I worked on the project for hours, days, weeks, fueled by this bread that tastes like health. This Knäckebröd kills that hunger that hits from time to time during deep thinking. Well, in addition I also have to say that during the final project all my money was invested in models, printing, material, etc.. So Knäckebröd also helped me to save money and stay away form the baker with all those sweet sins.

This recipe can be changed and enhanced! Use the seeds that you have at home!

Ingredients -

2 cups corn flour (the yellow and fine one)
1 cup sunflower seeds
1 cup sesame seeds
0.5 cup flax seeds
0.75 cup pumpkin seeds
0.5 cup canola oil
1 pinch of salt

Method -

Line a large baking sheet with oven paper. Preheat oven to 150 ° C.

In a bowl combine all ingredients and add 2.5 cups of boiling water.

Stir well, very quickly.

Transfer this dough (the consistency is like cement) to the lined baking sheet and spread with the back of a spoon. Try spreading everything evenly and tightly so that the surface is more or less even and compact.

Make cuts with a pizza cutter (choose a size that will fit in your tin or tupperware!). Do not worry about cutting through. Just a mark already works, you’ll break them on the marked line once they’re crisp.

Place the tray in oven and bake for 60-70 minutes.
Let cool in the oven (this is important for the Knäckebröd to get crispy).

.

- hora do lanchinho -

(farinha de milho, semente de girassol, gergelim, linhaça, semente de abóbora, óleo, sal, água fervente)

(corn flour, sunflower seeds, sesame, flax seeds, pumpkin seeds, oil, salt, boiling water)

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2 responses to “knäckebröd

  1. Pingback: cheesecake de salmão | bem bea·

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