mousse de iogurte

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uma mousse light e fofíssima, com um toque de limão | a very light and fluffy mousse, with a hint of lemon

Essa mousse é tudo de bom. Além de ser super gostosa ela é bem leve, pode comer sem culpa. Iogurte, clara de ovo, gelatina e um toque de limão. Só coisa boa e do bem. Agora que o verão chegou e logo logo começa a maratona de festas, é uma ótima pedida. Fica a dica!

Ingredientes –

500ml de iogurte natural (uma dessas garrafinhas de 0,5l de iogurte um pouco mais líquido, sabe? Usei este aqui)
1 sachet de gelatina sem sabor incolor  283854-Gelatina-Royal-Incolor-Sem-Sabor-24g
2 claras de ovo, uma pitada de sal
1 limão
açúcar ou adoçante a gosto

Preparo –

Dissolva e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque todo o iogurte numa vasilha. Se o seu iogurte não for adoçado, adoce a gosto. Raspe a casca do limão e esprema o suco, adicione tudo ao iogurte para ficar com gostinho de limão. Junte a gelatina derretida, mexendo bem. Leve à geladeira.

Bata as duas claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de neve.

Retire o iogurte da geladeira.  Coloque 1/3 da clara em neve e misture bem. Depois de incorporada, adicione o resto da clara e incorpore com delicadeza. Transfira para uma tigela bonita de servir, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Para enfeitar, você pode ralar um pouco mais de limão por cima e salpicar umas amêndoas moídas ou em lascas.

Você pode variar essa receita infinitamente, usando um iogurte de frutas ou uma gelatina com sabor. Também dá pra pisar um pouco na jaca regando a mousse com leite moça, ou mel. Invente, é infalível!

This mousse is all good. Apart of being super yummy, it’s very light! Yogurt, egg whites, gelatin and a touch of lime. Only good things for you! Now that the summer finally arrived and the party marathon is about to start soon, it’s definitely a good dessert to know.

Ingredients –

500ml natural yoghurt (one of those 0,5l bottles of a more liquid yoghurt, you know? I used this one)
1 package of unflavoured gelatine, enough for 500ml 283854-Gelatina-Royal-Incolor-Sem-Sabor-24g
2 egg whites and a pinch of salt
1 lime
sugar or sweetener to taste

Method –

Dissolve and melt the gelatin according to the package instructions.

Put all the yoghurt in a bowl. If your yoghurt isn’t already sweetened, sweeten in to taste. Grate some lemon zest and squeeze out the juice, adding it all to the yoghurt to give it a fresh flavour. Add the melted gelatin and mix well. Put the bowl in the fridge.

Beat the two egg whites with a pinch of salt until they form soft peaks.

Take the yoghurt from the fridge. Add 1/3 of the egg whites and mix well. Then add the rest and incorporate it very gently. Put it in a nice serving bowl, cover with plastic film and leave it in the fridge for at least 2 hours before serving. To make it even prettier, you can grate some more lemon zest and sprinkle some powdered or sliced almonds on top.

You can vary this recipe infinitely, using any fruit yoghurt, flavoured gelatin, jams… Do invent!

yo yo yo

(iogurte, gelatina, claras de ovo, limão)

(yoghurt, gelatin, egg whites, lemon)

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One response to “mousse de iogurte

  1. Hello there! This post couldn’t be written much better!
    Looking through this article reminds me of my previous roommate!
    He continually kept preaching about this. I will forward this article to him.
    Pretty sure he’s going to have a good read. Many thanks for sharing!

bem você

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