quiche de castanhas e tofu

100% naturebaquiche de castanha e tofu

Essa receita uma adaptação da receita da chef Tatiana Cardoso, do restaurante Moinho de Pedra. É leve e nutritiva, super do-bem! É fácil, saudável e barata para se preparar num domingo e comer como uma janta leve durante a semana. Simples assim! Fuja da rotina e varie o seu cardápio!

O essencial nessa receita é incrementar, juntando outros ingredientes ao creme de tofu, ou cobrindo a quiche com toppings na hora de servir! Dá um tchans extra e faz a diferença, pois confesso que a receita básica apenas fica meio sem graça! Invente, misture, varie…

Ingredientes –

massa:
0.5 xícara de castanha do Pará
0.5 xícara de farinha de trigo Integral
0.5 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
0.5 xícara de água ou o quanto baste para dar liga

recheio:
500g de tofu
1 colher generosa do melhor azeite que tiver em casa
1 boa pitada de sal
1 cebola roxa picadinha e bem refogada
1 maço de salsinha bem picadinha

Preparo –

massa:
Num processador de alimentos, pique as castanhas até virarem uma farinha. Coloque todos os ingredientes juntos numa tigela funda (vá colocando a água aos poucos) e amasse rapidamente, só até chegar no ponto de uma massa macia. Polvilhe a sua superfície de trabalho com farinha e abra a massa com um rolo. Transfira para uma fôrma de fundo removível, faça uns furinhos com um garfo e leve para assar por 10 minutos a 150°C.

recheio básico:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da cebola. Depois misture a cebola, e coloque sobre as massas pré-assadas. Leve ao forno por mais 15 minutos aproximadamente.

adicione ao recheio:
mais ervas / palmito picado / tomate seco / espinafre bem escorrido / alho poró refogado / cenoura ralada…

ou sirva com toppings:
shimeji refogado / cebola caramelizada / alho poró refogado / …

.

– natureba total –

(castanha do pará, farinha integral e branca, azeite de oliva, tofu, cebola, salsinha fresca, ingredientes para incrementar)

bem você

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