pão sem glúten

levíssimo e com aroma de nozes

pao sem gluten2

Nada contra o glúten, gente. Esse pão aqui é legal porque é super levinho, e tem um gostinho super delicado de nozes. Ele é rapidão de fazer, não precisa sovar nem deixar crescer. Na verdade pode até ser parecido com esse aqui, com a diferença de ser bem mais leve.

A receita é adaptada da Bela Gil.

Ingredientes

¾ xícara de farinha de amêndoas ou amêndoas trituradas no processador (tbm pode usar outra castanha, se quiser)
¾ xícara de farinha de coco
¾ xícara de amido de milho (maizena)
¼ xícara linhaça triturada ou farinha de linhaça
¼ xícara de sementes de girassol (ou outra semente que você preferir)
1 colher de chá de sal marinho
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de fermento químico em pó (vulgo fermento royal)
4 ovos
1 colher de chá de vinagre de maçã
¼ de xícara de água

Preparo-

Prequeça o forno a 200°C.

Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, farinha de coco, maizena, farinha de linhaça, sal, bicarbonato de sódio e fermento (todos os ingredientes secos).

Em uma tigela grande ou no processador, bata bem os ovos e adicione o vinagre.
Misture os ingredientes secos aos molhados e misture tudo, deixando para adicionar a água no final – a massa tem que ter consistência de cimento, então adicione até ficar mais ou menos molenga.

Unte uma forma retangular (essas de pão, de preferência menorzinha) com manteiga e maizena.
Asse no forno a 200ºC por 40 minutos.

Deixe esfriar e sirva. Guarde dentro de um ziplock na geladeira, para não ressecar. Quando for servir, torre na frigideira para acentuar o aroma das nozes.

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– receita adaptada da beeeeeelaaa cozinhaaa

(farinha de amêndoa, farinha de coco, maizena, linhaça triturada, sementes, sal, bicarbonato, fermento químico, ovos, vinagre)

pao sem gluten1

pao sem gluten 3

bem você

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