Life Changing Bread

Mais integral, impossível! 

Life Changing Bread

Esse pão de sementes e nozes é simplesmente incrível. É o tipo de pão que eu amo, então sou meio suspeita para falar. Se vocês gosta de coisas ultra-mega-integrais e com muita densidade nutritiva, faça esse pão e welcome to the club! A receita é do site My New Roots e lá ela explica a origem no nome. Fato é que esse pão mudou a minha vida! Se tivesse visto essa receita lá na Alemanha, talvez nem teria dado muita bola. Mas é que aqui eu passo uma carência séria de Vollkornbrot, então foi toda uma revelação. Esse pão sacia muito, e também substitui muito bem aquele lanchinho no meio da tarde no trabalho.

A receita: segui e-xa-ta-men-te o passo a passo da receita original (respect, é muito boa!). E isso inclui a tal da semente de Psyllium! Sério, tem que comprar! Eu sempre compro lá na Zona Cerealista Online, aliás #ficaadica porque dá para comprar todos os ingredientes do pão no site, tem um bom custo-benefício!

Ingredientes

135g (1 xícara) de sementes de girassol
90g (1/2 xíc.) de sementes de linhaça
65g (1/2 xíc.) de amêndoas ou avelãs inteiras
145g (1 1/2 xíc.) de aveia prensada
2 colheres de sopa de semente de chia
4 colheres de sopa de fibra de psyllium
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de melado ou mel
3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga
350 ml (1 1/2 xíc.) de água morna

Preparo

Numa fôrma retangular de pão (melhor se for a de silicone), misture bem todos os ingredientes secos. Misture bem mesmo. Aqueça a água com o melado e o óleo de coco até diluir (vai estar meio morna).

Regue a água sobre os ingredientes secos na fôrma de pão e misture com uma colher. Alise a superfície. Cubra com um pano de prato limpo e deixe repousar por uma noite ou por um dia (essa etapa de repouso vai hidratar todos os ingredientes, fazendo com que eles liguem a massa).

Preaqueça o forno a 175 graus. Leve o pão ao forno por 20 minutos. Tire da forma com cuidado, e asse por mais 30 a 40 minutos.

Desligue o forno, mas deixe o pão esfriar lá dentro mesmo. Não queira cortar o pão quando ainda estiver quente. Ele ainda não estará pronto, a etapa final é importante mesmo, ok?

Eu amo comer ele com queijo minas ou queijo de cabra, ou purinho mesmo. Fica MARA quando levemente tostado, pois isso ressalta ainda mais o gosto de nozes.

Guarde num ziplock na geladeira. Dura mais ou menos uma semana.

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– vida integral –

(sementes de girassol, linhaça, amêndoas, aveia, chia, psyllium, sal, melado, óleo de coco)

One response to “Life Changing Bread

  1. An impressive share! I have just forwarded this onto a friend who had been conducting a little
    research on this. And he in fact ordered me breakfast simply
    because I stumbled upon it for him… lol. So allow me to reword this….
    Thanks for the meal!! But yeah, thanks for spending some time to discuss this topic here
    on your blog.

bem você

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