breakfast: grude de maçã

Grude: granny smith, iogurte de soja, matcha, hortelã, aveia, chia. Topping: coco em flocos, granola.

Continuando a série de cafés da manhã com o mais clássico de todos: o grude de maçã! Como uma maçã por dia há mais de oito anos, é sério. Como muita maçã. Quando não é no café, é depois do almoço… Já passei por várias fases: Fuji, Pink Lady, Boskop, Braeburn, Elstar… Atualmente estou na fase Granny Smith, verde e bem azedinha. Super sugiro que você experimente várias e descubra a maçã que você mais gosta.

Esse café da manhã foi a minha “iniciação” ao mundo dos breakfast bowls. Basicamente é uma macã picadinha (não precisa, mas um multiprocessador facilita bastante) com três colheres de aveia, uma de chia, e meia xícara de iogurte ou leite. Amo muito os dias em que preparei o meu pote na noite anterior. A aveia fica hidratada, formando um grude muito gostoso. Só de pensar me dá água na boca! É claro que também dá pra preparar na hora, de manhã. Mas o overnight fica outro papo, além de agilizar muito o seu ritual de manhã. Dica de ouro: você pode aproveitar preparar 2x receita básica e guardar na geladeira em 2 tupperwares… Outra dica: no inverno é legal aquecer a mistura numa panelinha ou colocar o bowl todo no microondas, fica como um mingau. Último comentário: é claro que esse grude tem infinitas variações sobre o mesmo tema! Como no post do bananis, vou explicar primeiro o básico e depois dar algumas idéias de toppings.

Básico –

maçã
100ml de iogurte ou leite (eu uso de soja)
3 colheres de aveia
1 colher de chia

Método –

Pique bem a maçã e junte todos os ingredientes num pote grande. Cubra com magipack e leve à geladeira para disfrutar no dia seguinte.

Para misturar junto com o grude básico –

– coco ralado ou em flocos (coco combina muito bem!)
– matcha (meu vício atualmente)
– canela (com maçã, um clássico)
– baunilha (vai bem com o matcha)
– folhas de hortelã (idem)
– cúrcuma (fica amarelo)
– beterraba ralada ou picada diretamente junto com a maçã (fica rosinha!)
– gengibre fresco (para dar aquele up)

Toppings para colocar na hora –

– um pouco mais de iogurte, à gosto
– granola
– goji berries
– mais coco
– frutinhas
– mel ou geléia

Abaixo, algumas fotos do ritual. Espero que gostem!

IMG_0171 (2)

Grude: maçã, 1/4 de beterraba crua (picada junto com a maçã), gengibre fresco, leite de soja, aveia, chia, coco em flocos. Topping: coco ralado, iogurte de soja, mel, goji berries, granola

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Grude: maçã, iogurte de soja, matcha, aveia, chia, coco em flocos. Topping: coco em flocos, granola

One apple a day…

.

(maçã, aveia, chia, iogurte de soja)

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bem você

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